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海蛎子有什么功效?海蛎子有什么营养价值?[图]

2019-10-08 20:28:54来源:励志吧0次阅读

海蛎子就是牡蛎,相信很多人都吃过这种海产品,海蛎子是一种蛋白质含量很高的食物,并且它还含有多种微量元素,对预防一些疾病有很大的帮助,所以,适当食用海蛎子可以起到保健的效果。那么,海蛎子有什么功效?海蛎子有什么营养价值?

1、海蛎子的营养价值

海蛎子有的人或许不知道是什么东西,但“牡蛎”大家就不陌生了吧,不错海蛎子的生物学称就叫牡蛎,属于贝类,其肉肥美爽滑,营养价值丰富,在西方,海蛎子被誉为“神赐魔食”,日本人则誉之为“根之源”,在我国有“南方之牡蛎,北方之熊掌”之说,那么海蛎子的营养价值到底如何呢?

1、海蛎子提取物有明显抑制血小板聚集作用,能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量,有利于胰岛素分泌和利用,又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强,并对其生长有抑制作用。>>春季养肝食谱

2、海蛎子中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用,这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药。

3、海蛎子所含的丰富微量元素和糖元,对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。

4、海蛎子又是补钙的最好食品,它含磷很丰富,由于钙被体内吸收时需要磷的帮助,所以有利于钙的吸收。

5、海蛎子还含有维生素B12,这是一般食物所缺少的,维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质,因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用。

6、海蛎子中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸,这些氨基酸有解毒作用,可以除去体内的有毒物质,其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用,因此可预防动脉硬化。

7、日本科学家还发现海蛎子肉中含有天然牛磺酸,具有降血脂、抑制血小板聚集、提高人体免疫力、促进新陈代谢等多种功能。>>莲藕怎么做好吃

结语:海蛎子的营养价值很高吧,但是并不是人人适合食用,患有急慢性皮肤病者忌食;脾胃虚寒、滑精、慢性腹泻、便溏者不宜多吃。

2、牡蛎营养吃法

(1)黑豆牡蛎粥

取牡蛎20个,葱半根,黑豆、白米各适量,食盐、麻油少许。将牡蛎、葱洗净;黑豆洗净,泡水一夜;白米洗净,泡水30分钟备用。将黑豆、白米放入锅中,加入适量水煮成粥,再加入牡蛎、盐煮熟,最后撒葱末、淋麻油即可食用。黑豆牡蛎粥的美容功效极佳,不仅能排除体肉多余的水分和油脂而达到瘦身的效果,还具有滋润皮肤、抗衰老和乌发的功效。

(2)猪肉牡蛎汤

取牡蛎肉100克,猪瘦肉100克,切薄片,拌少许淀粉,放开水中煮沸至熟,略加食盐调味,吃肉饮汤。本方适用于妇女久病阴血虚亏、崩漏失血及体虚少食、营养不良者。

(3)健胃牡蛎汤

取牡蛎肉30克,香菇(水发)20克,枸杞15克,米酒20克,生姜丝15克,食油10克,盐、味精、胡椒粉适量。将牡蛎肉洗干净,香菇洗净切碎。将锅置旺火上,倒入食油,七成热时,入牡蛎肉翻炒数下,再倒入米酒,加适量水,放入枸杞、生姜丝、香菇、盐,煮沸后,改小火再煮20分钟,放味精、胡椒粉调味即可食用。本方适用于肿瘤病人术后或放化疗期间脾胃虚弱者。

(4)麦冬牡蛎烩饭

取麦冬20克,水煎去药渣,加入牡蛎肉200克,煮熟后,放入适量大米饭拌匀,煮成泡饭,用油、盐、香菇、芹菜、香葱调味食用。本方有滋补强壮作用,适用于体质虚弱者。

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