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猪肉发光是什么原因?发光猪肉是怎么回事?[图]

2019-12-04 10:32:11来源:励志吧0次阅读

猪肉是我们经常会吃到的一种肉,应该说我们所吃到的肉类中吃猪肉是吃得最多的,基本上有人每天都可能会吃到,最近市面上有人发现有会发光的猪肉,这让购买者都有些担心是不是对人体有害,那猪肉发光是什么原因?发光猪肉是怎么回事?

1、磷超标

猪肉在夜间发出光线可能是生猪在喂养过程中,如果过量食入含磷的饲料,导致猪肉内含磷量严重超标,以致生猪肉会在黑暗的环境中发出如萤火虫般幽兰的光亮。

2、细菌感染

在自然界中有很多细菌也可以在自然环境中发出明亮的光亮,这种发光杆菌在海洋中广泛存在,如果买回来的肉类、鱼类被这种发光杆菌感染,这类细菌的在肉中大量繁殖、滋生,其代谢产物含有荧光成分,这种情况下,在黑暗的环境中,肉类也会发出光亮。

3、猪肉发光还能吃吗

不建议吃发光的猪肉。首先,人吃发光的猪肉需要承受一定的心理压力;其次,虽然发光的的蛋白本身对人体危害不大,发光杆菌在加热到一定程度下也会很快被杀死。但是,由于猪肉出现发光情况,提示着其在运输、储存、销售过程中受到污染而导致,那么这个过程中,可能还存在其他未知细菌的巨大风险,因此,如果发现这些会发光的猪肉,请不要食用。

4、买到发光猪肉怎么办

如果发现购买到发光的猪肉,一定不可食入,并及时向食药监部门或者消费者保护协会等相关部门进行反应,以协助有关部门及时查清情况,阻断此类猪肉在市场上继续流通。

5、怎么选购猪肉

(1)观察肉皮

健康的猪的猪肉,肉皮上面应该没有任何斑点。

(2)闻气味

新鲜并且健康的猪肉的气味是新鲜的肉味,并且带有微微腥味。不会有其他异味和臭味。

(3)观察淋巴结

健康正常的猪肉的淋巴结的大小和数量上都应该是正常的,而且淋巴结横切面的颜色应该是淡黄色或者偏灰的颜色。

(4)看弹性

正常情况下,新鲜猪肉的弹性比较好,手指按上去产生的坑会很快弹回来,而病猪和不新鲜的猪肉弹性都会下降。

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